ΚΟΥΣ ΚΟΥΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΚΟΥΣ ΚΟΥΣ  ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ







Υλικά


1 φλιτζάνι κους-κους

2 1/2 φλιτζάνια νερό

βούτυρο

μαύρο πιπέρι

1 μέτριο κρεμμύδι

1 πράσινη πιπεριά

1 κόκκινη πιπεριά

1 κολοκυθάκι σε κύβους

1 καρώτο ραντισμένο

μαϊντανός



Εκτέλεση

Κόβουμε σε φέτες το κρεμμύδι και τα λαχανικά σε μικρούς κύβους. Τα σοτάρουμε με ελαιόλαδο και όταν μαραθούν προσθέτουμε το ζεστό νερό. Όταν αρχίζει να βράζει βάζουμε το κους κους. Στο τέλος ρίχνουμε λίγο μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μια πετσέτα και από πάνω με το καπάκι