Μπακλαβάς με σοκολάτα

Μπακλαβάς με σοκολάτα

(Φωτ.: Άλκης Καλούδης / gastronomos.gr)


Ιδού μια παραδοσιακή, αλλά και ταυτόχρονα πρωτότυπη συνταγή για να μυρίσει το σπίτι μας Χριστούγεννα.

ΥΛΙΚΑ
500 γρ. φύλλα κρούστας
300 γρ. βούτυρο πρόβειο (από βάζο), λιωμένο

για τη γέμιση
200 γρ. βούτυρο αγελάδας
200 γρ. (1 κούπα) ζάχαρη 2
50 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα στον πολυκόφτη σε σκόνη (2½ κούπες)
3 μεγάλα αυγά
125 γρ. (1 φλ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20 γρ. (¼ κούπας) κακάο ξύσμα από 1 πορτοκάλι

για το σιρόπι
500 γρ. ζάχαρη
400 γρ. νερό
1 ξυλάκι κανέλα
1 κ.γ. γλυκόζη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και την αμυγδαλόσκονη μέχρι να φουσκώσουν και να σχηματιστεί μια λευκή κρέμα. Ρίχνουμε σταδιακά τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Ρίχνουμε το ξύσμα, το αλεύρι μαζί με το κακάο κοσκινισμένα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να σχηματιστεί μια λεία κρέμα. Αφήνουμε το μίγμα στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 2-3 ώρες.
Βουτυρώνουμε ένα παραλληλόγραμμο ταψί διαστάσεων περίπου 30x40 εκ. Απλώνουμε μέσα τα μισά φύλλα, βουτυρώνοντάς τα ένα-ένα. Απλώνουμε την κρέμα και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, βουτυρώνοντάς τα κι αυτά ένα-ένα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150°C.
Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για 15-20΄, για να παγώσει καλά το βούτυρο ώστε να μπορέσουμε να το κόψουμε πιο εύκολα. Κόβουμε τον μπακλαβά σε κομμάτια, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με ελάχιστο νερό, ώστε να μη «σηκωθούν» τα φύλλα στο ψήσιμο, φουρνίζουμε και ψήνουμε για περίπου 90΄.
Πέντε λεπτά πριν βγάλουμε το γλυκό από το φούρνο, ετοιμάζουμε το σιρόπι: Βράζουμε τη ζάχαρη, το νερό και τη γλυκόζη για 3΄ (από το σημείο του βρασμού). Βγάζουμε τον μπακλαβά από τον φούρνο και τον σιροπιάζουμε αμέσως με το σιρόπι ζεστό. Αφήνουμε κατά μέρος να κρυώσει και να απορροφηθεί το σιρόπι, πριν σερβίρουμε.
Πηγή: gastronomos.gr / Φώτης Χρυσανθίδης.

ΠΗΓΗ http://www.pontos-news.gr

Λαχταριστό υγρό κέικ σοκολάτας με πετιμέζι

Λαχταριστό υγρό κέικ σοκολάτας με πετιμέζι

(Φωτ.: steliosparliaros.gr)


Ένα κέικ που δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη, αλλά παίρνει ξεχωριστή ελληνική γεύση και γλυκύτητα από το πετιμέζι. Του Στέλιου Παρλιάρου.

ΥΛΙΚΑ
600 γρ. σοκολάτα 70% κακάο (τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια)
600 γρ. βούτυρο τεμαχισμένο
500 γρ. πετιμέζι
8 αυγά αχυρώνα
50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
ξύσμα από πορτοκάλι
αντικολλητικό χαρτί
αλουμινόχαρτο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Λιώνουμε την τεμαχισμένη σοκολάτα με το βούτυρο.
Προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα και το πετιμέζι και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού.
Βάζουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Βουτυρώνουμε μία μακρόστενη φόρμα του κέικ. Τοποθετούμε στο κάτω μέρος και στα τοιχώματα αντικολλητικό χαρτί.
Αδειάζουμε το μίγμα και καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε σε μπεν μαρί στους 160°C για 90΄. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.

Πηγή: steliosparliaros.gr.

ΠΗΓΗ  http://www.pontos-news.gr

Νηστίσιμος χαλβάς με πορτοκάλι και σοκολάτα

Νηστίσιμος χαλβάς με πορτοκάλι και σοκολάτα


(Φωτ.: akispetretzikis.com)


Ο Άκης Πετρετζίκης μεταμορφώνει τον κλασικό σιμιγδαλένιο χαλβά σε... νηστίσιμη πανδαισία!
ΥΛΙΚΑ
½ κούπα ηλιέλαιο
1 κούπα σιμιγδάλι χονδρό
1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 65%
3 κούπες ζάχαρη
4 κούπες νερό
2 πορτοκάλια
200 γρ. καβουρδισμένα φουντούκια ψιλοκομμένα

για το σερβίρισμα
100 γρ. μαύρη κουβερτούρα λιωμένη
100 γρ. λευκή κουβερτούρα λιωμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα που βράζει νερό ρίχνουμε 2 πορτοκάλια ολόκληρα και τα βράζουμε για 60΄.
Μόλις είναι έτοιμα τα αφαιρούμε από τη φωτιά και τα βάζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό για 30΄ μέχρι να κρυώσουν.
Μόλις κρυώσουν τα κόβουμε στη μέση, τα στύβουμε πολύ καλά σε ένα μπολ μέχρι να φύγει όλο το ζουμί και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Πετάμε το ζουμί με τα κουκούτσια και κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια ό,τι έχει μείνει από τα πορτοκάλια.
Ρίχνουμε τα κομμάτια στο μούλτι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνει πουρές.
Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το ηλιέλαιο και το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε για 4-5΄ μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το νερό και τον πουρέ από το πορτοκάλι και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα συνέχεια για 8-10΄ σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει το μίγμα μας.
Μόλις πήξει, ρίχνουμε τα φουντούκια και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν στο μίγμα.
Σβήνουμε τη φωτιά και χωρίζουμε το μίγμα μεταφέροντας το μισό σε ένα μπολ.
Στο μισό μίγμα, που έχει μείνει στην κατσαρόλα μας, ρίχνουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να πάρει το μίγμα μας σοκολατί χρώμα.
Αδειάζουμε το μίγμα με τη σοκολάτα σε μια φόρμα του κέικ με τρύπα και πιέζουμε γύρω-γύρω με ένα κουτάλι ώστε να έχουμε ομοιόμορφη επιφάνεια.
Ρίχνουμε από πάνω το λευκό μίγμα και πιέζουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι ώστε να γίνει ομοιόμορφη.
Αφήνουμε το χαλβά να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 30-40΄.
Αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και ξεφορμάρουμε.
Σερβίρουμε φτιάχνοντας γραμμές από τη μαύρη και τη λευκή κουβερτούρα.
Πηγή: akispetretzikis.com.

Σοκολατόπιτα με πορτοκάλι και καρύδια:Αμαρτωλή αλλά....νηστίσιμη

Σοκολατόπιτα με πορτοκάλι και καρύδια:Αμαρτωλή αλλά....νηστίσιμη


(Φωτ.: flickr.com)

Όταν η νηστεία γίνεται... επιστήμη!

ΥΛΙΚΑ

2¼ φλ.* αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλ. ζάχαρη
¾ φλ. καρυδόψιχα τριμμένη (πολύ ψιλή)
⅔ φλ. κακάο
¼ κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. κανέλα
¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο
ελάχιστο γαρίφαλο
1 βανίλια
⅓ φλ. αραβοσιτέλαιο
2 κ.σ. ξίδι
ξύσμα από ένα πορτοκάλι (κατά προτίμηση βιολογικό, ή τουλάχιστον ακέρωτο)
1½ φλ. χυμό πορτοκάλι (φρέσκο)
1 κ.γ. σόδα φαγητού

για την επικάλυψη
250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
150 γρ. νερό
2 κ.σ. κονιάκ
λίγα καρύδια για το διακοσμητικό κομμάτι της υπόθεσης

* Υπολογίζουμε τα υλικά με την κούπα που συνήθως χρησιμοποιούμε για τον στιγμιαίο καφέ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά καλά εκτός από τη ζάχαρη και τη σόδα.
Σε μια άλλη λεκάνη ανακατεύουμε το αραβοσιτέλαιο, το ξίδι, τον χυμό πορτοκάλι ανακατεμένο με τη σόδα (προσοχή, φουσκώνει λίγο), ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει σχεδόν. Τέλος, προσθέτουμε τα υλικά που έχουμε στην πρώτη λεκάνη. Ανακατεύουμε ώστε να ενωθούν καλά όλα τα υλικά και στρώνουμε το μίγμα μας σε ταψάκι στρογγυλό (Νο 28) ή τετράγωνο, αφού προηγουμένως το έχουμε λαδώσει ελαφρά και πασπαλίσει με λίγο αλεύρι για να μη μας κολλήσει το γλυκό.
Ψήνουμε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 50-60΄.
Στο μεταξύ σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το νερό (το κατεβάζουμε από τη φωτιά λίγο πριν αρχίσει να βράζει) και ρίχνουμε μέσα τη σοκολάτα ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει και να γίνει ένα μίγμα γυαλιστερό και ομοιόμορφο. Τέλος, προσθέτουμε το κονιάκ.
Βγάζουμε την πίτα μας από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει για 5-10΄, την περιχύνουμε με τη ζεστή σοκολάτα και πασπαλίζουμε, προαιρετικά, με τα καρύδια. Τρώγεται ζεστή αλλά και κρύα.


Πειράζοντας την κλασική εκδοχή της σοκολατόπιτας, μπορούμε να την κόψουμε αν θέλουμε σε τετράγωνα κομμάτια (πριν ρίξουμε τη ρευστή σοκολάτα) και στη συνέχεια να τα κόψουμε και αυτά οριζόντια, στη μέση, ώστε να δημιουργήσουμε μικρά σοκολατένια σάντουιτς με γέμιση μαρμελάδας. Ταιριάζει πολύ το πορτοκάλι, αλλά και το βερίκοκο. Στη συνέχεια περιχύνουμε τα σαντουιτσάκια με τη σοκολάτα και προσθέτουμε τα καρύδια. Σε αυτή την περίπτωση μπορεί να χρειαστούμε λίγη σοκολάτα επιπλέον (για κάθε 125 γρ. σοκολάτας χρειάζονται περίπου 75γρ. ζεστό νερό) και σίγουρα τη μαρμελάδα της αρεσκείας μας (250 γρ. θα είναι αρκετά).
Πηγή: bostanistas.gr / Μαρία Τσέκου.

ΠΗΓΗ http://www.pontos-news.gr

Καλτσόνε σοκολάτας Πανεύκολη συνταγή.

 Καλτσόνε σοκολάτας  Πανεύκολη συνταγή.


(Φωτ.: Πέτρος Ανδριανόπουλος / gastronomos.gr)


Μια πίτσα αλλιώτικη, με πλούσια γέμιση κουβερτούρας σας προτείνει σήμερα το pontos-news.gr! Αν θέλουμε να... τραβήξουμε τα πράγματα στα άκρα, μπορούμε να την συνοδεύσουμε με παγωτό μπανάνα ή πορτοκάλι – ή όποια άλλη γεύση μάς ταιριάζει.

ΥΛΙΚΑ

1 έτοιμη ζύμη για πίτσα (στα σουπερμάρκετ)
100-125 γρ. κουβερτούρα της αρεσκείας μας (μπίτερ, γάλακτος ή λευκή)
3 κ.γ. βούτυρο
λίγη άχνη, για πασπάλισμα
λίγο κακάο, για πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
Στρώνουμε με λαδόκολλα τη λαμαρίνα του φούρνου. Ξεδιπλώνουμε τη ζύμη πάνω στη λαδόκολλα. Την κόβουμε στρογγυλή χρησιμοποιώντας σαν οδηγό ένα αναποδογυρισμένο μεγάλο και ρηχό πιάτο.
Κόβουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια. Την σκορπίζουμε στην επιφάνεια της ζύμης (όχι μέχρι τις άκρες για να μην χυθεί κατά το ψήσιμο). Ρίχνουμε από πάνω και το βούτυρο προσπαθώντας να πάει παντού.
Διπλώνουμε τη ζύμη σε μισοφέγγαρο. Την πατάμε στις άκρες για να κλείσει καλά.
Ψήνουμε την καλτσόνε στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20΄, μέχρι να ροδίσει. Την βγάζουμε και την αφήνουμε για 10 λεπτά να κρυώσει.
Αναμιγνύουμε λίγη άχνη με λίγο κακάο και πασπαλίζουμε την πίτσα. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

⇔
Μπορούμε να κάνουμε και μίνι καλτσόνε κόβοντας τη ζύμη με οδηγό ένα πιάτο του γλυκού.

Πηγή: Μαρία Αργύρη / gastronomos.gr.

ΠΗΓΗ http://www.pontos-news.gr

ΝΗΣΤΊΣΙΜΟ ΚΈΙΚ ΣΟΚΟΛΆΤΑΣ

ΝΗΣΤΊΣΙΜΟ ΚΈΙΚ ΣΟΚΟΛΆΤΑΣ - ΥΠΈΡΟΧΟ ΚΑΙ ΑΦΡΆΤΟ, ΔΕ ΘΑ ΠΙΣΤΕΎΕΤΕ ΠΩΣ ΕΊΝΑΙ ΝΗΣΤΊΣΙΜΟ!

Ένα υπέροχο κέικ σοκολάτας που δε θα πιστεύετε πως είναι νηστίσιμο!

 Νηστίσιμο κέικ σοκολάτας

Τι χρειαζόμαστε:
3/4 φλ. σπορέλαιο
2 φλ. ζάχαρη
3,5 φλ. αλεύρι
2 φλ. νερό (θερμοκρασία βρύσης)
3 κ.σ. ξύδι
6 κ.σ. κακάο
1 κ.γ. αλάτι
2 βανίλιες
2 κ.γ. σόδα μαγειρική

Για το γλάσο:
1 φλ. ζάχαρη άχνη
3 κ.σ. κακάο
1 κ.γ. σπορέλαιο
3 κ.σ. νερό

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1 1)
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°.

 Βήμα 2 2)
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά του κέικ.

 Βήμα 3 3)
Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και το βάζουμε να ψηθεί για 40' περίπου, ή μέχρι να βγαίνει το μαχαίρι μας καθαρό (βυθίζουμε ένα μαχαίρι στο κέικ. Αν όταν βγει έχει πάνω του κολλημένη ζύμη, το κέικ δεν είναι ακόμα έτοιμο).

 Βήμα 4 4)
Ετοιμάστε το γλάσο: ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Αν σας φαίνεται πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο νεράκι ακόμα.

 Βήμα 5 5)
Όταν βγάλετε το κέικ από τη φόρμα του, ρίχτε από πάνω το γλάσο και το κέικ σας είναι έτοιμο!
Λίγα μυστικά ακόμα

Εάν δε θέλετε να βάλετε βούτυρο στη φόρμα λόγω νηστείας, μπορείτε απλώς να τη ντύσετε με λαδόκολλα ή να χρησιμοποιήσετε κάποια νηστίσιμη μαργαρίνη ή λίγο λαδάκι.

Τούρτα σοκολάτας με μπισκότα πτι-μπερ !!

Μια συνταγή για μια δροσερή και εύκολη τουρτίτσα με απλά υλικά για ένα δροσερό νόστιμο γλυκάκι για τα παιδιά σας, εσάς και τους καλεσμένους σας.

Υλικά

•2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ με γεύση σοκολάτα των 225γραμμ. [Αλλατίνη] ή πτι μπερ με επικάλυψη σοκολάτας
•2 φλιτζάνια του τσαγιού γάλα (για να τα βουτήξουμε)

Για την κρέμα πατισερί
•4 φλ. τσαγιού γάλα
•1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
•½ φλ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•1/3 φλ. του κορν-φλάουρ
•5 αβγά
•2 κ.σ.φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη
•3 βανίλιες
•τρίμμα σοκολάτας

Εκτέλεση

1.Σε 1 φλιτζάνι κρύο γάλα διαλύουμε το αλεύρι με το κορν-φλάουρ.
2.Χτυπάμε τα αβγά με την ζάχαρη και την βανίλια και προσθέτουμε το αλεύρι.
3.Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρολίτσα να ζεσταθεί. Αδειάζουμε μέσα το μείγμα των αβγών και τα ανακατεύουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να πήξουν και να γίνουν μια λεία κρέμα. Αποσύρουμε την κατσαρολίτσα από την φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε δυνατά και αφήνουμε την κρέμα στην άκρη, μέχρι να κρυώσει τελείως.
4.Στρώνουμε σε μια τετράγωνη φόρμα για τούρτες ή πυρεξάκι, 2 στρώσεις μπισκότα, αφού τα έχουμε βρέξει προηγουμένως στο γάλα. Απλώνουμε από πάνω μια στρώση κρέμα πατισερί και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία για μια φορά ακόμα. Το πασπαλίζουμε με το τρίμμα σοκολάτας και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.

ΠΗΓΗ http://olastifora.gr

ΚΑΡΙΟΚΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΕΣ

ΚΑΡΙΟΚΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΕΣ

Είναι ένα από τα γλυκά που αγαπούν μικροί και μεγάλοι! Συνήθως τα αγοράζουμε από το ζαχαροπλαστείο, γιατί όμως να μην τα φτιάξουμε και μόνες μας;

Η καριόκα είναι ένα κλασικό γλυκό.Με αυτήν τη συνταγή μπορείτε να τις φτιάξετε και μόνες σας ώστε να έχετε ανά πάσα στιγμή μία γλυκιά λιχουδιά μαζί σας!

ΥΛΙΚΑ

220 γρ άχνη ζάχαρη
225 γρ βούτυρο
2 1/2 κούπες τριμμένο καρύδι
300 γρ γάλα
3 πακέτα τριμμένα στο μπλέντερ μπισκότα πτι­ μπέρ
50 γρ Κακάο
750 γρ Κουβερτούρα
3 κ.σ. λάδι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

βάλτε μια κατσαρόλα το γάλα και το βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει. Σε ένα άλλο μπολ, βάλτε τη ζάχαρη και το κακάο και μετά ρίξτε τα αλεσμένα μπισκότα και τα καρύδια και ανακατέψτε. Ρίξτε μέσα το γάλα και ζυμώστε μέχρι να γίνει ένα μείγμα που να πλάθεται. Προαιρετικά μπορείτε να βάλετε λίγο κονιάκ ή όποιο άλλο ποτό θέλετε! Του πάει πολύ! Πλάστε σε μικρά ρολά και τυλίξτε τα σε διαφανή μεμβράνη. Αφήστε τα στο ψυγείο μέχρι να σφίξουν.

Λιώστε σε μπεν – μαρί την κουβερτούρα με λίγο λάδι.
Κόψτε το ρολό σε κομμάτια, όχι πολύ λεπτά και βουτήξτε ένα ένα κομμάτι στην κουβερτούρα. Βγάλτε τα ένα ένα και αφήστε τα πάνω σε λαδόκολλα ή σε αλουμινόχαρτο στο ψυγείο να κρυώσουν. Τόσο απλά!

ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ Θα κουφαθείτε με το πόσο εύκολα γίνονται

Τι θα χρειαστούμε: Έτοιμο φύλλο σφολλιάτα Βούτυρο Πραλίνα φουντουκιού (μεράντα, νουτέλα,...) ή ράβδους σοκολάτας   Πως το κάνουμε: Κόβουμε το φύλλο σε κυκλικό σχήμα, όπως η φωτογραφία και το κόβουμε σε 12 κομμάτια (6 κοψίματα. Στη βάση κάθε τριγώνου κάνουμε ένα μικρό κόψιμο λίγων εκατοστών. Μπροστά από το κόψιμο βάζουμε από μία κουταλιά πραλίνα φουντουκιού (όπως στη φωτογραφία). Τυλίγουμε προς το κέντρο...έτοιμο το κρουασάν. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.   These brioche with Nutella are a true delight, they are soft and low fat and you can eat them with Nutella or simply with a piece of chocolate. For 12 pieces you will need: 20g flour, 1 package of instant yeast backing, 80ml of warm milk. For pulp: 300g of flour, 40g icing sugar, teaspoon salt, 2 large eggs, 80g soft butter. Other ingredients: 12 teaspoons of Nutella, 1 egg yolk, 1 tablespoon milk. It is very easy to make and it will only take you 30 minutes. Steps: prepare the yeast, mix the yeast, flour, milk, cover and let stand 15 minutes. Meanwhile prepare the dough. In a bowl, mix the flour with the salt and sugar. Add butter, egg and mix until you obtain a firm, smooth dough. Knead a dozen minutes. Then add the yeast and continue to knead for 5 minutes. Put the dough in a clean bowl, cover and let it rise until it doubles its volume. Roll out the dough to a thickness of 5 mm so to obtain a circle. Using a cutting wheel, cut 12 triangles and put a teaspoon of nutella on the base of each triangle . Start to roll the dough base until the end. Then transfer them to a plate covered with baking paper. Allow them time to double their volume again. During that, mix the egg yolk with the tablespoon of milk and brush the surface of your croissant with the egg-milk mixture. Cook them in a preheated oven at 180 degrees for 20 minutes. Enjoy!

Σοκολατένια βραχάκια

Υλικά

- 80 γρ. αμύγδαλα λευκά ή αναποφλοίωτα ή mix από ξηρούς καρπούς όπως καρύδια, φουντούκια, τσιπς μπανάνας κ.α.

- 120 γρ. μπισκότα πτι-μπερ

- 300 γρ. κουβερτούρα με κακάο 55%

Εκτέλεση

Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια. Κοπανίζουμε στο γουδί ή περνάμε σε multi τους ξηρούς καρπούς σε χονδρά κομμάτια. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπαιν μαρί. 

Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε τη σοκολάτα διαρκώς για να πέσει λίγο η θερμοκρασία της. Ρίχνουμε μέσα τα μπισκότα και τα αμύγδαλα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει περίπου 10 λεπτά και να σφίξει λίγο.

Με κουταλάκι του γλυκού παίρνουμε λίγο από το μίγμα και με δεύτερο κουταλάκι το σπρώχνουμε να πέσει πανω σε αντικολλητικό χαρτί ή αντικολλητική επιφάνεια. Αφήνουμε να σταθεροποιηθούν.

Καλή απόλαυση!

***Καλό είναι να τα διατηρούμε σε δροσερό μέρος αλλά όχι ψυγείο για να μην ασπρίσει η σοκολάτα μας***

***Μπορούμε να πασπαλίσουμε με τριμμένους ξηρούς καρπούς ή μπισκότο πριν κρυώσουν εντελώς***

Πηγή: http://www.συνταγες.eu

Τσουρέκι γεμιστό με πραλίνα φουντουκιού και σοκολάτα

Υλικά

- 1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια

- 330 γρ. γάλα

- 300 γρ. ζάχαρη

- 4 αυγά 

- 1 κρόκο αυγού

- 1 μικρό φακελάκι μαχλέπι

- 1/3 φακελάκι μαστίχα

- 160γρ. βούτυρο

- 65 γρ. μαγιά μπύρας

- Ξύσμα πορτοκαλιού

- Αμύγδαλο φιλέ

Για τη γέμιση

- 200 γρ. πραλίνα φουντουκιού

- 240 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες

Εκτέλεση

Κατ’ αρχήν, διαλύουμε σε ένα μπολ και σε χλιαρό νερό τη μαγιά, χτυπάμε τους κρόκους και τα ασπράδια με τη ζάχαρη, λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε το μαχλέπι, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη μαστίχα. Προσθέτουμε επίσης το αλεύρι και ζυμώνουμε πολύ καλά, ώστε η ζύμη να μαλακώσει.

Αφού αφήσουμε για περίπου 2 ώρες τη ζύμη μας να φουσκώσει σε ζεστό μέρος, τη χωρίζουμε σε τρία κομμάτια. Το καθένα από αυτά το ανοίγουμε με τον πλάστη στον πάγκο και το κάνουμε μακρόστενο. 

Στο κέντρο του κάθε κομματιού απλώνουμε το 1/3 της πραλίνας φουντουκιού και το 1/3 κουβερτούρας. Μόλις το πράξουμε, φτιάχνουμε κοτσίδες και βάζουμε τα τσουρέκια σε ένα ταψί, στο οποίο προηγουμένως έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί. 

Τα αφήνουμε τώρα σε ζεστό μέρος για μισή ώρα και ακολούθως τα αλείφουμε με έναν κρόκο αυγού χτυπημένο με λίγο νερό, πασπαλίζουμε με το αμύγδαλο φιλέ και τα ψήνουμε στους 175 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.

Καλή επιτυχία!

Πηγή: http://www.συνταγες.eu

Σπιτικές σοκολατένιες γκοφρέτες όνειρο!! Το απόλυτο γλυκάκι που θα σας συναρπάσει!!! Υλικά: •300γρ κουβερτούρα κομματιασμένη •1 φλ. τσαγιού βούτυρο •1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ •1 φλ. τσαγιού δημητριακά ρυζιού •1/2 φλ. τσαγιού καρυδόψιχα χοντροκομμένη ή αλλο ξηρό καρπό •3 κ.σ μέλι •3 κ.σ κονιάκ(προαιρετικά) •300γρ κουβερτούρα γάλακτος για την επικάλυψη  Εκτέλεση: •Σε ένα κατσαρολάκι και σε πολύ χαμηλή φωτιά λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο •Αποσύρουμε απο το μάτι και προσθέτουμε το μέλι και το κονιάκ •Σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια μας και τα ρίχνουμε στη σοκολάτα •Προσθέτουμε τα δημητριακά και τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά •Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μέτριο πυρέξ που έχουμε στρώσει πρώτα λαδόκολλα και το απλώνουμε καλά με ένα κουτάλι •Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες μέχρι να παγώσει •Αναποδογυρίζουμε το γλυκό στο πάγκο κοπής,αφαιρούμε την λαδόκολλα και κόβουμε με μαχαίρι τις γκοφρέτες σε μικρά μακρόστενα κομμάτια •Βούταμε το κάθε κομμάτι στην λιωμένη κουβερτούρα γάλακτος και τοποθετούμε σε λαδοκολλα μέχρι να κρυώσουν ΠΗΓΗ    http://www.filenades.gr

Ραβανί με sauce σοκολάτας και κυδώνι

Ραβανί με sauce σοκολάτας και κυδώνι

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΡΑΒΑΝΙ • 1 φλιτζάνι μαργαρίνη • ½ φλιτζάνι ζάχαρη • 2 φλυτζάνια σιμιγδάλι ψιλό • 1 φλιτζάνι αλεύρι • 5 αυγά • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ • το ξύσμα ενός πορτοκαλιού • 3 κ.σούπας κονιάκ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ • 3 φλυτζάνια ζάχαρη • 4 φλυτζάνια νερό • 1 ξυλάκι κανέλα • χυμό από μισό λεμόνι ΓΙΑ ΤΗ SAUCE ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ • 30 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα με 52% τουλάχιστον κακάο • 200 ml κρέμα γάλακτος • 1 φλυτζάνι κυδώνι γλυκό του κουταλιού • 100 γρ. αμύγδαλο φιλέ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Ετοιμάζουμε το ραβανί: δουλεύουμε το βούτυρο με την ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Προσθέτουμε το ξύσμα, το κονιάκ, το σιμιγδάλι, το αλεύρι αναμεμιγμένο με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε όλα τα υλικά με τη σπάτουλα. Στρώνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί ώστε να πάρει ύψος δυόμιση έως τρία δάκτυλα. Το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο (180ο) για 40-45 λεπτά της ώρας. Ενώνουμε τα υλικά για το σιρόπι σε ένα κατσαρολάκι και το αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις. Μόλις βγάλουμε το γλυκό από το φούρνο  το ποτίζουμε με το σιρόπι. Το κόβουμε σε μία φορμίτσα σε σχήμα καρδιάς ή τετράγωνα ή μπακλαβωτά κομμάτια. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπέν μαρί. Όταν λιώσει προσθέτουμε και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Περιχύνουμε την sauce σοκολάτας πάνω από το ραβανί, προσθέτουμε το γλυκό κυδώνι και πασπαλίζουμε με το φιλέ αμυγδάλου. CHEF D’ OEUVRE ΧΕΫΔΕΝ 20, ΠΛΑΤΕΙΑ ΒΙΚΤΩΡΙΑΣ 104 34, ΑΘΗΝΑ ΤΗΛ.: 210.82.31.935

Σπιτικές γαλακτοφέτες τυπου Kinder και ξετρελάνετε τα παιδιά!

Σπιτικές  γαλακτοφέτες τυπου Kinder και 

ξετρελάνετε τα παιδιά!


Δοκιμάστε τα και... δεν θα το μετανιώσετε!

Τι χρειαζόμαστε:

Για το εξωτερικό μπισκότο:

• 250 γρ. αλεύρι
• 200 γρ. ζάχαρη
• 75 γρ σκόνη άγλυκου κακάο
• 2 ποτήρια γάλα
• 1 φακελάκι μαγιά για γλυκά

… για τη γέμιση!

• 250 γρ. κρέμα γάλακτος
• 200 γρ. γάλα
• 250 γρ. συμπυκνωμένο γάλα
• 1 φακελάκι βανίλια
• 8 γρ ζελατίνα (σε φύλλα)

Πώς το κάνουμε:

Για το εξωτερικό μπισκότο:

1. Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο και τη μαγιά, τα αναμειγνύουμε και τους προσθέτουμε το γάλα. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
2. Αδειάζουμε τη ζύμη μας σε ένα βουτυρωμένο ταψί φούρνου (των 28 ή 30 εκατοστών, για να μας βγει λεπτή η βάση, όπως στα kinder του εμπορίου).
3. Βάζουμε στον φούρνο και ψήνουμε στους 150 βαθμούς, για 20 λεπτά.

… για τη γέμιση:

1. Ζεσταίνουμε 50 γρ. γάλα και διαλύουμε εκεί μέσα την ζελατίνα (που την έχουμε μουσκέψει προηγουμένως σε κρύο νερό, να μαλακώσει, και στη συνέχεια την έχουμε την έχουμε στραγγίσει καλά).
2. Προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα και τη βανίλια.
3. Προσθέτουμε και το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατεύουμε να διαλυθεί καλά.
4. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει εντελώς και προσθέτουμε την (καλο)κτυπημένη κρέμα γάλακτος.
5. Αφήνουμε να ξεκουρασθεί έως ότου σφίξει.
6. Κόβουμε την βάση μας σε κομμάτια 9 x 4 εκατοστά και τα χωρίζουμε σε ζευγάρια.

… για τη συναρμολόγηση:

1. Πάνω στο ένα από τα δύο κομμάτια του κάθε ζευγαριού προσθέτουμε από την κρέμα που έχουμε ετοιμάσει και την σκεπάζουμε με το δεύτερο κομμάτι, έτσι ώστε να δημιουργηθεί ένα είδος “σάντουιτς”.
2. Με τη βοήθεια μίας σπάτουλας ισιώνουμε τις πλαϊνές επιφάνειες του “σάντουιτς”.... et voila!!! Έχετε ήδη κάνει limit up στο χρηματιστήριο της αγάπης του παιδιού σας.

Κορμός σοκολάτας

Κορμός σοκολάτας

Το γνωστό σε όλους μας γλυκό σε μία φανταστική συνταγή!

Υλικά για 6 άτομα

    350 γρ. μπισκότα τύπου πτι  μπερ χονδροτριμμένα

    1 φλιτζάνι του τσαγιού καρύδια χονδροτριμμένα

    1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη άχνη

    4 αυγά

    5 κουτ. σούπας κακάο

    220 γρ. βούτυρο

    1 κόλλα αντικολλητικό χαρτί η αλουμινόχαρτο

Εκτέλεση:

Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέσα σε μια λεκάνη δυνατά με το σύρμα για να αφρατέψουν.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κακάο, τα καρύδια και τελευταία τα μπισκότα τα οποία τα έχουμε χονδροτρίψει.

Με μια σπάτουλα ανακατεύουμε το μείγμα.

Έπειτα, συμπληρώνουμε με το βούτυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με τη σπάτουλα έως ότου ομογενοποιηθούν όλα μας τα υλικά.

Τέλος, ρίχνουμε το μείγμα του κορμού στο αντικολλητικό χαρτί και το τυλίγουμε σφιχτά σε σχήμα ρολού.

Το βάζουμε  στην κατάψυξη και το αφήνουμε να παγώσει καλά για 2 ώρες.

Τηγανίτες σοκολάτα έτοιμες σε 10 λεπτά

Μικροί και μεγάλοι πραγματικά ενθουσιάζονται με τα λαχταριστά pancakes. Πόσο μάλλον αν αυτά είναι σοκολατένια και φτιάχνονται μέσα σε 10 λεπτά!

Για να φτιάξετε 12 σοκολατένιες τηγανίτες ακολουθήστε την παρακάτω συνταγή:

Υλικά

• 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

• 2/3 του φλιτζανιού κοσκινισμένο κακάο

• 2 αυγά ελαφρά χτυπημένα

• 1 1/2 φλιτζάνι γάλα

• 1/4 του φλιτζανιού λιωμένο βούτυρο

Εκτέλεση

Ανακατεύετε το αλεύρι με το κακάο και τη ζάχαρη και προσθέτετε τα χτυπημένα αυγά και το γάλα.

Ανακατεύετε ώσπου να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.

Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζετε με πινέλο, ή λίγο λίγο το βούτυρο και ρίχνετε λίγο από το μίγμα.

Το ψήνετε και από τις δύο πλευρές και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Μπορείτε να το συνοδέψετε είτε με σιρόπι σοκολάτας, πραλίνα, ζάχαρη άχνη, σαντιγύ και φρούτα.

Ότι κι αν διαλέξετε, ακόμα και σκέτες είναι απλά πεντανόστιμες.

ΚΑΡΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΚΑΡΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Συγκλονιστικά καρέ σοκολάτας απο την Αργυρω!!!
Δεν είναι το ευκολότερο γλυκό, αλλά σίγουρα σε εσάς που θα το φτιάξετε θα σας μείνει αξέχαστο.

Υλικά
Για το παντεσπάνι
4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
100 γραμμ. ζάχαρη
75 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο
25 γραμμ. άγλυκο κακάο σκόνη, κοσκινισμένο

Για το σιρόπι
50 γραμμ. ζάχαρη
50 γραμμ. νερό
50 γραμμ λικέρ κρέμα

Για τη γκανάς σοκολάτας
500 γραμμ. (2 πλάκες) σοκολάτα κουβερτούρα 72% ψιλοκομμένη
600 γραμμ. κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. μέλι θυμαρίσιο
3 κ.σ. μαύρο ρούμι
1 πρέζα αλάτι

250 γραμμ. ξύσμα σοκολάτας για την επικάλυψη
καρούλια σοκολάτας για το γαρνίρισμα
λίγη άχνη για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Θα χρειαστούμε τετράγωνη φόρμα με αποσπώμενη βάση ή τετράγωνο ταψί 24x24 εκ. Ψήνουμε το παντεσπάνι με λαδόκολλα στη βάση για να ξεκολλήσει εύκολα.
Για το παντεσπάνι: Στον κάδο του μίξερ τοποθετούμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε γύρω στα 8΄, μέχρι να κρεμώσουν. Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι και το κακάο. Το ρίχνουμε στο μείγμα αυγών και με σπάτουλα απαλά διπλώνουμε το μείγμα για να μη χάσουμε τον αέρα που εγκλωβίσαμε με το χτύπημα (στα αυγά). Βουτυρώνουμε το σκεύος μας και στρώνουμε λαδόκολλα. Αδειάζουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC στον αέρα στη μεσαία σχάρα για 20΄-25΄, να ξεκολλάει από τα τοιχώματα. Αφήνουμε να σταθεί 5΄. Το ξεφορμάρουμε με προσοχή και το αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσει τελείως. Πλένουμε τη φόρμα που ψήσαμε το γλυκό.
Για το σιρόπι: Ζεσταίνουμε το νερό με τη ζάχαρη και μόλις πάρει βράση το βράζουμε 2΄. Το αποσύρουμε. Προσθέτουμε το λικέρ κρέμα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει καλά.
Για τη γκανάς σοκολάτας: Τοποθετούμε τη σοκολάτα ψιλοκομμένη σε μπολ. Ζεσταίνουμε την κρέμα και μόλις φτάσει στο σημείο βρασμού την περιχύνουμε στη σοκολάτα. Την σκεπάζουμε για 1΄. Προσθέτουμε μέσα το αλάτι, το μέλι και το ρούμι και απαλά με σπάτουλα ανακατεύουμε κυκλικά στο κέντρο ανοίγοντας τον κύκλο συνεχώς έως ότου ομογενοποιηθεί το μείγμα. Η κρέμα πρέπει να είναι καυτή και η σοκολάτα ψιλοκομμένη ώστε στο τέλος μετά την ομογενοποίηση των υλικών να έχουμε μια υγρή μαύρη υφή. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
Στήσιμο γλυκού (μοντάρισμα): Εάν ψήσουμε σε τετράγωνο ταψί, το ντύνουμε με μεμβράνη. Εάν ψήσουμε σε τετράγωνη φόρμα με αποσπώμενη βάση, ντύνουμε απέξω τη φόρμα με μεμβράνη (ίσως να τρέξει λίγο η κρέμα). Χωρίζουμε το παντεσπάνι στα δύο. Βάζουμε το ένα παντεσπάνι στη φόρμα. Βρέχουμε με το σιρόπι. Αδειάζουμε τη μισή γκανάς. Το αφήνουμε 10΄ στην κατάψυξη, από πάνω ακουμπάμε το δεύτερο παντεσπάνι απαλά. Βρέχουμε με το σιρόπι. Σιγά σιγά περιχύνουμε με την υπόλοιπη γκανάς. Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει περίπου 2 με 3 ώρες. Όταν μπορούμε να το κόψουμε σε κομμάτια, το ξεφορμάρουμε. Με ένα μαχαίρι (που το βυθίζουμε σε ζεστό νερό και το σκουπίζουμε πριν από κάθε κόψιμο) κόβουμε το γλυκό σε 16 κομμάτια, 4 οριζόντια και 4 κάθετα. Κάθε κομμάτι το ντύνουμε με τρίμματα σοκολάτας. Σε κάθε κομμάτι ακουμπάμε 1 με 2 καρούλια σοκολάτας.

μερίδες 16
Χρόνος Προετοιμασίας 40 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 25 λεπτά

ΤΡΟΥΦΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΟ

ΤΡΟΥΦΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΟ

Τρούφες σοκολάτας µε αµύγδαλο απο την Αργυρω για τους αγαπημενους σας!!!


Οι τρούφες γίνονται γρήγορα, με λίγα υλικά, και ικανοποιούν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Ιδανικές για να τις προσφέρετε σαν δώρο σε επίσκεψη. Όλοι τις τιμούν δεόντως.

Υλικα

180 γραμμ. κουβερτούρα σοκολάτα ψιλοκομμένη
2 κ.σ. λικέρ αμαρέτο ή άλλο της αρεσκείας σας
3 κ.σ. βούτυρο
4 κ.σ. άχνη ζάχαρη
1/2 φλ. τσαγιού σκόνη αμυγδάλου
1 φλ. τσαγιού ξύσμα σοκολάτας για την επικάλυψη

Εκτέλεση
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί σε χαμηλή φωτιά. Όταν λιώσει, προσθέτουμε το βούτυρο και το λικέρ και ανακατεύουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε τότε την άχνη και το αμύγδαλο. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει καλά ώστε να είναι εύκολο στο πλάσιμο. Μπορούμε να το αφήσουμε λίγο στο ψυγείο να σφίξει. Πλάθουμε 24 μπαλίτσες, τις κυλάμε στο ξύσμα σοκολάτας ή σε άχνη ή σε τριμμένους ξηρούς καρπούς και τις βάζουμε σε καραμελόχαρτα.

μερίδες 24
Χρόνος Προετοιμασίας 5 λεπτά

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΤΑ

ΥΛΙΚΑ200 gr βούτυρο200 gr ζάχαρη200 gr σοκολάτα κουβερτούρα (ή υγείας)3 αυγά (χωριστά οι κρόκοι απο το ασπράδι)3-4 βανίλιες70 gr αλεύρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗΛιώνουμε το βούτυρο με την σοκολάτα σε μια κατσαρόλασε χαμηλή φωτιά μέχρι να σχηματιστεί συμπαγές μίγμα.Εν τω μεταξύ σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε τη ζάχαρητο αλεύρι, τις βανίλιες και τους κρόκους των αυγών.Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά-σιγά τη λιωμένη σοκολάταμε το βούτυρο στο μείγμα ζάχαρη-αυγά-βανίλιες-αλεύρι,ανακατεύοντας συνεχώς.Προσθέτουμε λίγη-λίγη την μαρέγκα, ανακατεύοντας με το χέρι.Αδειάζουμε το μείγμα σ' ένα καλά βουτυρωμένο πυρέξ(φόρμα κεικ)και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούςγια περίπου 30 λεπτά.Πρέπει να κρυώσει πολύ καλά για να το ξεφορμάρετε (διότι ησοκολάτα μέσα παράμενε ρευστή κι αυτό ακριβώς είναι πουκάνει τη συνταγή τόσο κολασμένη).Aν είστε εραστες της σοκολάτας, σας προτείνω μόλις κρυώσεινα το περιχύσετε με σιρόπι σοκολάτας, το οποίο θα φτιάξετελιώνοντας 200 γρ σοκολάτας κουβερτούρας (ή υγείας) σε χαμηλήφωτιά και προσθέτοντας (μόλις λιώσει τελείως) σιγά-σιγά ζεσταμένοφρέσκο γάλα, μέχρι να αραιώσει λίγο (με το μάτι θα δείτε πόσοαραιό πρέπει να είναι υπολογίστε πως θα πρέπει να "στέκεται" το σιρόπι πάνω στο κεικ).

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

ΜΟΥΣ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΜΥΡΤΙΛΑ

ΜΟΥΣ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΜΥΡΤΙΛΑ

Για τους λατρεις της ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ Μους λευκής σοκολάτας με γιαούρτι και μύρτιλα απο την Αργυρω!!


Υλικά
1 κεσέ (200 γραμμ.) γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά
350 ml κρέμα γάλακτος
3 φύλλα ζελατίνης (x 2 γραμμ.)
200 γραμμ. λευκή κουβερτούρα
Μύρτιλα (ή μαύρα και κόκκινα βατόμουρα) για το γαρνίρισμα

Για τη σος βατόµουρου:100 γραμμ. κόκκινα βατόμουρα πολτοποιημένα
40 γραμμ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Βυθίζουµε τις ζελατίνες σε µπολ µε κρύο νερό. Τις αφήνουµε για 10΄ να µουλιάσουν.

Βάζουµε σε µικρή κατσαρόλα τα 200 ml κρέµα γάλακτος (από τα 350 ml) να βράσουν.

Ψιλοκόβουµε τη λευκή σοκολάτα σε µπολ. Μόλις αρχίσει να φουσκώνει η κρέµα, την περιχύνουµε στην ψιλοκοµµένη σοκολάτα. Αφήνουµε 1΄-2΄ και έπειτα ανακατεύουµε µε σπάτουλα, να λιώσει καλά η σοκολάτα. Πρέπει να διαλυθεί τελείως.

Στύβουµε τις ζελατίνες και τις προσθέτουµε στη ζεστή, ρευστή σοκολάτα. Ανακατεύουµε καλά. Χτυπάµε την υπόλοιπη κρέµα γάλακτος σε παχύρρευστη µορφή. Προσθέτουµε το γιαούρτι και ανακατεύουµε. Όλο µαζί το προσθέτουµε στη ρευστή σοκολάτα. Ανακατεύουµε καλά το µείγµα µε σπάτουλα.

Το ισοµοιράζουµε σε 6 ποτήρια. Το παγώνουµε να σφίξει. Σερβίρουµε µε τα µύρτιλα και τη σος βατόµουρου.

Για τη σος βατόµουρου: Βράζουµε τα πολτοποιηµένα βατόµουρα και τη ζάχαρη σε χαµηλή φωτιά για 2΄ µέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Aφήνουµε να κρυώσει.

Επιπλέον χρόνος παγώµατος

μερίδες 6
Χρόνος Προετοιμασίας 15 λεπτά