Τούρτα σοκολάτας με μπισκότα πτι-μπερ !!

Μια συνταγή για μια δροσερή και εύκολη τουρτίτσα με απλά υλικά για ένα δροσερό νόστιμο γλυκάκι για τα παιδιά σας, εσάς και τους καλεσμένους σας.

Υλικά

•2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ με γεύση σοκολάτα των 225γραμμ. [Αλλατίνη] ή πτι μπερ με επικάλυψη σοκολάτας
•2 φλιτζάνια του τσαγιού γάλα (για να τα βουτήξουμε)

Για την κρέμα πατισερί
•4 φλ. τσαγιού γάλα
•1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
•½ φλ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•1/3 φλ. του κορν-φλάουρ
•5 αβγά
•2 κ.σ.φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη
•3 βανίλιες
•τρίμμα σοκολάτας

Εκτέλεση

1.Σε 1 φλιτζάνι κρύο γάλα διαλύουμε το αλεύρι με το κορν-φλάουρ.
2.Χτυπάμε τα αβγά με την ζάχαρη και την βανίλια και προσθέτουμε το αλεύρι.
3.Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρολίτσα να ζεσταθεί. Αδειάζουμε μέσα το μείγμα των αβγών και τα ανακατεύουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να πήξουν και να γίνουν μια λεία κρέμα. Αποσύρουμε την κατσαρολίτσα από την φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε δυνατά και αφήνουμε την κρέμα στην άκρη, μέχρι να κρυώσει τελείως.
4.Στρώνουμε σε μια τετράγωνη φόρμα για τούρτες ή πυρεξάκι, 2 στρώσεις μπισκότα, αφού τα έχουμε βρέξει προηγουμένως στο γάλα. Απλώνουμε από πάνω μια στρώση κρέμα πατισερί και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία για μια φορά ακόμα. Το πασπαλίζουμε με το τρίμμα σοκολάτας και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.

ΠΗΓΗ http://olastifora.gr

Νοστιμότατα σπιτικά πτι μπερ

Νοστιμότατα σπιτικά πτι μπερ





Τα μπισκότα είναι από τις πιο αγαπημένες γεύσεις όλων. Μια εύκολη και σχετικά γρήγορη συνταγή για μπισκοτάκια πτι μπερ, ένα νόστιμο σνάκ για όλες τις ώρες για μικρούς και μεγάλους.



Υλικά συνταγής


180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
120 γρ. βούτυρο ημιαλατισμένο σε θερμοκρασία δωματίου
60 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 αυγό μεσαίου μεγέθους
1 κρόκο αυγού μεσαίου μεγέθους


Εκτέλεση συνταγής


Προθερµάνετε το φούρνο στους 180 °C στις αντιστάσεις πάνω κάτω.
Βάλτε σε ένα µεσαίο µεταλλικό µπολ το αλεύρι και προσθέστε το µπέικιν πάουντερ, το βούτυρο σε κυβάκια και τη ζάχαρη. Ζυµώστε τα υλικά µέχρι να οµογενοποιηθούν. Ρίξτε µέσα το ολόκληρο αυγό και ζυµώστε ξανά µέχρι να έχετε µια αφράτη ζύµη.
Πασπαλίστε µε λίγο αλεύρι τον πάγκο της κουζίνας ή το τραπέζι και ανοίξτε µε έναν πλάστη τη ζύµη σε πάχος 3-4 χιλ. Κόψτε τη µε το κουπ πατ σε τετράγωνα κοµµάτια µήκους 5 εκ. ή σε άλλα σχέδια της αρεσκείας σας ειδικά αν απευθύνεστε σε μικρά παιδιά.
Καλύψτε το ταψί µε λαδόκολα και τοποθετήστε επάνω τα κοµµάτια ζύµης. Αλείψτε τα µε το πινέλο µε τον κρόκο του αυγού και ψήστε τα για 8΄ στην προτελευταία σχάρα µέχρι να ροδίσουν.
Βγάλτε τα από το φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν λίγο και µετά τοποθετήστε τα πάνω σε µια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Μπισκότα με μέλι

Υλικά

- 125 γρ. βούτυρο

- 250 γρ. μέλι θυμαρίσιο

- 2 αυγά

- 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση

Ρίχνουμε το βούτυρο με το μέλι στο μίξερ και τα χτυπάμε καλά μέχρι να αφρατέψουν. Ακολούθως, προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμα. Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.

Με ένα κορνέ ή δύο κουταλάκια, φτιάχνουμε πάνω σε λαδόκολλα τα μπισκοτάκια μας. Μόλις τελειώσει το μείγμα, το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να τα ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 12 μόλις λεπτά.

Προαιρετικά, μπορούμε να φτιάξουμε και μια βουτυρόκρεμα, χτυπώντας στο μίξερ 200 γρ. βούτυρο με 50 γρ. μέλι, ώστε να κολλήσουμε τα μπισκότα ανά δύο.

Καλή επιτυχία!

Πηγή: http://www.συνταγες.eu

Κρέμα λεμονιού με μπισκότο!

Κρέμα λεμονιού με μπισκότο!

Απολαύστε μία λαχταριστή κρέμα λεμονιού στο... ποτήρι σας

Τι χρειαζόμαστε:

• Για την κρέμα λεμόνι:
• 200 γρ. ζάχαρη άχνη
• 300 ml κρέμα γάλακτος, κανονικά λιπαρά (35%)
• 80 ml φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• ξύσμα από 1 μεγάλο λεμόνι

Για το μπισκότο:

• 100 γρ. αλεύρι
• 80 γρ. φρέσκο βούτυρο, λιωμένο
• 50 γρ. ζάχαρη
• ξύσμα από 1 λεμόνι

Εκτέλεση:
1) Βάζουμε την άχνη με την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι να ζεσταθεί, και από την στιγμή που θα φθάσει σε βρασμό, την αφήνουμε για 3 λεπτά.
2) Κατεβάζουμε το κατσαρολάκι από το μάτι και τότε προσθέτουμε τον χυμό του λεμονιού
3) και το ξύσμα του. Ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
4) Τέλος!!! Τόσο απλό. Και μόλις σε 5-6 λεπτά. Μοιράζουμε την κρεμούλα σε ποτήρια (διαλέξτε ό,τι πιο εμφανίσιμο έχετε για την παρουσίασή της, αλλά βάλτε και κανένα κουταλάκι μέσα για να πάρει την θερμότητα). Ρίχνουμε στα ποτήρια έως την μέση, γιατί από πάνω θα πέσει το μπισκότο. Το μπισκότο;;;
5) Μάλιστα ... Είναι και το μπισκότο. Άρα θα μας πάρει λίγο περισσότερη ώρα απ’ ότι πίστευα αρχικά. Αρχικά, ας βάλουμε τα ποτήρια με την κρέμα στο ψυγείο, να κρυώσει. Θα κάνουμε υπομονή ένα 3ωρο τουλάχιστον.
6) Τι κάνουμε στο ενδιάμεσο: Βάζουμε, στο μπλέντερ παρακαλώ, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το βούτυρο και αναμειγνύουμε έως ότου πάρουμε μία μαλακή ζύμη.
7) Προσθέτουμε και το ξύσμα και αναμειγνύουμε ακόμη.
8) Τυλίγουμε τη ζύμη με μία μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει και σφίξει το βούτυρο (και μαζί του και η ζύμη)
9) Ένα τέταρτο πριν βγάλουμε την κρέμα από το ψυγείο (άρα εκεί, στις 2:45 ώρες) βγάζουμε την μπάλα της ζύμης και την χωρίζουμε σε 4 μικρότερα κομμάτια.
10) Ξύνουμε (!!!) το κάθε ένα από αυτά τα κομμάτια στον τρίφτη (και αυτόν του τυριού ή των λαχανικών) πάνω από ένα ταψί φούρνου καλυμμένο με λαδόκολλα, για να μαζέψουμε εκεί τα τρίμματα της ζύμης.
11) Τα απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια της λαδόκολλας και βάζουμε το ταψί στον φούρνο που τον έχουμε προθερμάνει στους 180 βαθμούς.
12) Ψήνουμε για 15 λεπτά. (στο δεκάλεπτο εγώ τράβηξα το ταψί έξω και “αναδιέταξα”, ανακάτεψα τα θρύμματα για να ψηθούν ομοιόμορφα, οι άκρες είχαν αρχίσει να “παίρνουν” λίγο περισσότερο).

13) Τραβούμε το ταψί από τον φούρνο και τα ποτήρια με την κρέμα από το ψυγείο. Μοιράζουμε με ένα κουταλάκι τα τρίμματα στα ποτήρια και.... σερβίρουμε.

14) Μία ανάλαφρη κρέμα λεμονιού, με τα τραγανά τρίμματα μπισκότου να “βυθίζονται” μέσα της κάθε φορά που θα “βουτάει” το κουταλάκι, μας περιμένει να την απολαύσουμε.

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ

Μπισκότα αμυγδάλου γεμιστά 

Φανταστικα Μπισκότα αμυγδάλου γεμιστά με κρέμα απο την Αργυρω!!!!

Πεντανόστιμα μπισκότα με πλούσια σοκολατένια γέμιση! Απλά μοναδικά!


Για τα μπισκότα:
1/2 φλ. τσαγιού αμύγδαλα (ξεφλουδισμένα)
ζάχαρη άχνη 1½ φλ.
τσαγιού κακάο σκόνη άγλυκο 3 κ.σ.
3 ασπράδια
1 πρέζα αλάτι
2 κ.γλ. ζάχαρη

Για την κρέμα σοκολάτας:
1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
2 κ.γλ. κακάο σκόνη άγλυκο, κοσκινισμένο
120 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
1/2 πλάκα βούτυρο (125 γραμμ.) σε θερμοκρασία δωματίου


Εκτέλεση

Στους κόφτες του μίξερ αλέθουμε τα αμύγδαλα με το 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη να γίνουν σκόνη. Προσθέτουμε το κακάο και την υπόλοιπη άχνη και συνεχίζουμε να αλέθουμε.
Σε μπολ βάζουμε τα ασπράδια με το αλάτι και τα χτυπάμε με μίξερ χειρός μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Τότε, βροχηδόν, ρίχνουμε στα ασπράδια τις 2 κ.γλ. ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγα λεπτά μέχρι να γυαλίσει η μαρέγκα και να σχηματίζει σταθερές κορυφές. Ρίχνουμε λίγο λίγο τα στερεά υλικά στη μαρέγκα και απαλά με σπάτουλα διπλώνουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. Στρώνουμε λαδόκολλα σε δύο λαμαρίνες. Βάζουμε το μείγμα σε κορνέ και κόβουμε μπισκοτάκια, όπως μικρούς μπεζέδες, το ένα μακριά από το άλλο γιατί φουσκώνουν. Ψήνουμε γύρω στα 7΄ μέχρι να σκάσουν λίγο στην επιφάνεια, αλλά όταν τα πιέζουμε να είναι λίγο μαλακά στο κέντρο. Αφήνουμε τα μπισκοτάκια να κρυώσουν. Συνεχίζουμε με τα επόμενα.
Για την κρέμα: Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι. Αφήνουμε να έρθει σε σημείο βρασμού και την κατεβάζουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε το κακάο και ανακατεύουμε να διαλυθεί. Προσθέτουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και το παγώνουμε για 30΄, να σφίξει. Κολλάμε ανά δύο μπισκότα-σάντουιτς με κρέμα σοκολάτας.

Η συμβουλή της Αργυρώς:
Εάν δεν έχουμε κορνέ ζαχαροπλαστικής παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα και τις ακουμπάμε στη λαδόκολλα.

μερίδες 50

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΠΡΑΛΙΝΑΣ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΠΡΑΛΙΝΑΣ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ Θα ξετρελάνουν τα παιδιά...

Υλικά 150 γραμμάρια πραλίνα φουντουκιού 250 γραμμάρια αλεύρι 125 γραμμάρια βούτυρο 1 ολόκληρο αυγό και 2 κρόκοι αυγών 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 110 γραμμάρια ζάχαρη Άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα Εκτέλεση Αφήνουμε για μία ώρα την πραλίνα στο ψυγείο για να σφίξει και εν τω μεταξύ χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη.  Προσθέτουμε τους κρόκους και το αυγό και στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι που το έχουμε ανακατέψει με το μπέικιν παόυντερ. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Παίρνουμε μια κουταλιά από τη ζύμη και την ανοίγουμε με το χέρι για να βάλουμε στο κέντρο μισό κουταλάκι πραλίνα και έπειτα κλείνουμε τη ζύμη γύρω γύρω. Το κάνουμε σαν μπάλα και το πιέζουμε λίγο. Βάζουμε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο, σε απόσταση μεταξύ τους και τα ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 12 λεπτά. Τέλος, αφήνουμε να κρυώσουν, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία! Πηγή: newsbeast

MACARONS

MACARONS

Φτιάξτε τα αγαπημένα σας macarons!!!

Υλικά:
250 γραμ. αμυγδαλόψιχα
350 γραμ. ζάχαρη άχνη
8 ασπράδια
1 πρέζα αλάτι
150 γραμ. ζάχαρη
Χρώμα ζαχαροπλαστικής για τον χρωματισμό

Διαδικασία:
Αρχικά τοποθετείτε την αμυγδαλόψιχα και την ζάχαρη άχνη στο μίξερ και αλέθετε μέχρι να γίνει σκόνη. Αφού γίνει σκόνη τη κοσκινίζετε. Με τον ίδιο τρόπο κάνετε σκόνη και την ζάχαρη. Χτυπάτε τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να γίνουν μια αφράτη μαρέγκα. Προσθέστε την ζάχαρη και το χρώμα που θέλετε να δώσετε στα macarons. Συνεχίζετε, να χτυπάτε τη μαρέγκα για λίγο ακόμα. Τέλος, ρίχνετε τη μαρέγκα στην αμυγδαλόψιχα και στην ζάχαρη άχνη. Με απαλές κινήσεις διπλώνετε το μείγμα από κάτω προς τα πάνω, προσέχοντας να μην χαθεί ο αέρας, μ’ αυτό το τρόπο το μείγμα παραμένει αφράτο. Έπειτα, το βάζετε σε κορνέ ζαχαροπλαστικής. Στρώνετε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί του φούρνου σας και με το κορνέ σχηματίζετε κυκλάκια. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 140 βαθμούς για 15 λεπτά. Όταν τα βγάλετε από το φούρνο τα αφήνετε να κρυώσουν. Τέλος,γεμίστε τα με nutella ή μαρμελάδα, σοκολάτα ή κρέμα.

Καλή όρεξη!

Μπισκότα αμυγδάλου γεμιστά με μαρμελάδα βερύκοκο

Μπισκότα αμυγδάλου γεμιστά με μαρμελάδα βερύκοκο

Μπισκότα για να συνοδεύσουμε τον καφέ ή να τα απολαύσουμε σκέτα, ως σνακ.

Υλικά

• 250 γρ. βούτυρο
• 120 γρ. ζάχαρη
• 1 κρόκο αυγού
• 15 ml κονιάκ
• 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• 100 γρ. αμύγδαλα
• 370 γρ. αλεύρι
• μαρμέλαδα βερίκοκο

Διαδικασία Βάζουμε για 10 λεπτά τα αμύγδαλα σε προθερμασμένο φούρνο. Αν θέλουμε τα βάζουμε με το φλούδι αλλιώς τα ασπρίζουμε. Τα περνάμε στο μπλέντερ αλλά προσέχουμε να μην γίνουν σκόνη.

Κατόπιν χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ να αφρατέψει. Μετά, ρίχνουμε το ξύσμα, τον κρόκο, το κονιάκ, τα αμύγδαλα και το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ κοσκινισμένα. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 30' με 1 ώρα για να μπορούμε ύστερα να τη δουλέψουμε.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 5 χιλιοστών και την κόβουμε με φόρμα ένα ποτήρι διαμέτρου 6 εκ.

Τα βάζουμε σε ταψί στρωμμένο με λαδόκολλα, τα αλείφουμε με αυγό και τα ψηνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 20 λεπτά. Μόλις κρυώσουν τα αλείφουμε με την μαρμελάδα και τα ενώνουμε ανά δυο.