ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟΣ ΚΟΡΜΟΣ ΜΕ ΔΙΑΦΟΡΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΚΑΙ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟΣ ΚΟΡΜΟΣ ΜΕ ΔΙΑΦΟΡΑ

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΚΑΙ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ


Υλικά:
1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
3/4 του ποτηριού του νερού νερό
2 κουβερτούρες των 125 γρ.
250 γρ. φυτική μαργαρίνη ή βούτυρο αγελάδας
1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ
Διάφορα μπισκότα σπασμένα με το χέρι (πτι-μπερ, γεμιστά, όρεο, πουράκια κλπ)
1 φλιτζάνι του τσαγιού καρύδια χοντροκομμένα ή φουντούκια ή και τα δύο (προαιρετικά)
Τρούφα σοκολάτας για πασπάλισμα



Εκτέλεση:

Ρίχνουμε σε μια μικρή κατσαρόλα το νερό με τη ζάχαρη και την τοποθετούμε επάνω στη φωτιά να βράσει λίγο, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το κονιάκ, τις κουβερτούρες σε κομμάτια, τη φυτική μαργαρίνη ή το βούτυρο αγελάδας και αφήνουμε να λιώσουν ανακατεύοντας τα. Προσθέτουμε τέλος τα θρυμματισμένα μπισκότα, τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Πλάθουμε το μείγμα με τα χέρια δίνοντας του το σχήμα του κορμού. Το τοποθετούμε σε μια μακρόστενη πιατέλα και πασπαλίζουμε με την τρούφα σοκολάτας.
Αφήνουμε τον κορμό σοκολάτας εκτός ψυγείου, μέχρι να κρυώσει, το σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και κατόπιν το βάζουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες να παγώσει.
Μπορούμε επίσης, αν βιαζόμαστε, να βάλουμε τον κορμό σοκολάτας στην κατάψυξη για περίπου 1 με 2 ώρες. Τον σερβίρουμε με παγωτό καϊμάκι ή βανίλια ή με σως σοκολάτας και παγωτό. 

Σημείωση: 

Ο κορμός μπορεί να γίνει και σε σχήμα σαλαμιού.

Νοστιμότατα σπιτικά πτι μπερ

Νοστιμότατα σπιτικά πτι μπερ





Τα μπισκότα είναι από τις πιο αγαπημένες γεύσεις όλων. Μια εύκολη και σχετικά γρήγορη συνταγή για μπισκοτάκια πτι μπερ, ένα νόστιμο σνάκ για όλες τις ώρες για μικρούς και μεγάλους.



Υλικά συνταγής


180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
120 γρ. βούτυρο ημιαλατισμένο σε θερμοκρασία δωματίου
60 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 αυγό μεσαίου μεγέθους
1 κρόκο αυγού μεσαίου μεγέθους


Εκτέλεση συνταγής


Προθερµάνετε το φούρνο στους 180 °C στις αντιστάσεις πάνω κάτω.
Βάλτε σε ένα µεσαίο µεταλλικό µπολ το αλεύρι και προσθέστε το µπέικιν πάουντερ, το βούτυρο σε κυβάκια και τη ζάχαρη. Ζυµώστε τα υλικά µέχρι να οµογενοποιηθούν. Ρίξτε µέσα το ολόκληρο αυγό και ζυµώστε ξανά µέχρι να έχετε µια αφράτη ζύµη.
Πασπαλίστε µε λίγο αλεύρι τον πάγκο της κουζίνας ή το τραπέζι και ανοίξτε µε έναν πλάστη τη ζύµη σε πάχος 3-4 χιλ. Κόψτε τη µε το κουπ πατ σε τετράγωνα κοµµάτια µήκους 5 εκ. ή σε άλλα σχέδια της αρεσκείας σας ειδικά αν απευθύνεστε σε μικρά παιδιά.
Καλύψτε το ταψί µε λαδόκολα και τοποθετήστε επάνω τα κοµµάτια ζύµης. Αλείψτε τα µε το πινέλο µε τον κρόκο του αυγού και ψήστε τα για 8΄ στην προτελευταία σχάρα µέχρι να ροδίσουν.
Βγάλτε τα από το φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν λίγο και µετά τοποθετήστε τα πάνω σε µια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

 Σοκολατένιος κορμός

  

Μωσαϊκό. Κορμός σοκολατένιος. Εύκολο και νοστιμότατο γλυκό ψυγείου με μπισκότα. Το πιο νόστιμο κι εύκολο γλυκάκι του καλοκαιριού (και όχι μόνο).

Σας δίνω τη πιο απλή συνταγή που έχω φτιάξει με τα λιγότερα υλικά που δεν υστερεί όμως σε σε τίποτα από όλες τις υπόλοιπες.Ένα σοκολατένιο γλυκό που θα συναρπάσει σίγουρα τα παιδιά σας αλλά και εσάς που είστε λάτρεις της σοκολάτας και του μπισκότου.

Χρόνος: 10 λεπτα

Δυσκολία: Εύκολη

Υλικά συνταγής

1 ½ φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο [βιτάμ]
- 200 γρ. άχνη ζάχαρη
- 5 κουταλιές σούπας κονιάκ
- 6 κουταλιές σούπας κακάο
- 250 γρ. τετράγωνα μπισκότα βουτύρου [πτι μπερ]

Εκτέλεση συνταγής

Λιώνετε το βούτυρο σε ένα κατσαρόλι.

Όταν λιώσει το αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε την άχνη ζάχαρη, το κακάο και το κονιάκ και ανακατεύετε πολύ καλά.

Προσθέτετε τα μπισκότα αφού τα έχετε τρίψει με το χέρι και αφήνετε το μίγμα να κρυώσει.

Τέλος σε αντικολλητικό χαρτί ρίχνετε το μίγμα και το τυλίγετε σε σχήμα κορμού. Το βάζετε στην κατάψυξη και μόλις σφίξει το σερβίρετε σκέτο ή με παγωτό της αρεσκείας σας

Λευκός κορμός του 5λεπτου για επιδόρπιο

Λευκός κορμός του 5λεπτου για επιδόρπιο [easy dessert with cracked petit beurres]

Το δοκίμασα χθες από τα χεράκια της καλής μου γειτόνισσας, Κατερίνας, και πραγματικά ενθουσιάστηκα! Γιατί δεν έχω ξαναφτιάξει αυτόν τον θεϊκό κορμό; Λίγα υλικά, άπειροι συνδυασμοί και από γεύση τέλεια σε 5 μόνο λεπτά!

Υλικά

2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ

1 ζαχαρούχο γάλα

1 φυτική σαντιγί

5 κ.σ. ινδοκάρυδο

Διαδικασία

Προετοιμασία: 5 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 3 ώρες

• Χτυπάμε στο μίξερ το ζαχαρούχο γάλα με τη σαντιγί μερικά λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
• Προσθέτουμε το ινδοκάρυδο και το ανακατεύουμε ακόμη λίγο.
• Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και τα ρίχνουμε στο μείγμα ανακατεύοντας.
• Σε μια μακρόστενη φόρμα ή τάπερ στρώνουμε ζελατίνα, ή αλουμινόχαρτο, ή χαρτί ζαχαροπλαστικής, έτσι ώστε το μισό και παραπάνω να περισσεύει έξω από τα τοιχώματα.
• Ρίχνουμε το μείγμα και το βάζουμε στην κατάψυξη για μερικές ώρες. Ο κορμός είναι semi-frost, οπότε δεν θα παγώσει και πολύ, ώστε να γίνει "πέτρα"!

  Σερβίρουμε σκέτο ή με σιρόπι σοκολάτας ή άλλο της αρεσκείας μας.

Για το τέλος μερικές ιδέες για διαφορές παραλλαγές της συνταγής:

• Αντί για μπισκότα petit-beurre, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε cookies, oreo ή οποιοδήποτε άλλο μας αρέσει.
• Ξηρούς καρπούς, ιδιαίτερα φουντούκια και σταφίδες.
• Κομμάτια ή σταγόνες μαύρης ή λευκής σοκολάτας ή και smarties, για πιο παιχνιδιάρικο αποτέλεσμα.
• Κομμάτια φρούτων φρέσκων ή του κουταλιού, μαζί με λίγο σιρόπι.
• Τρούφα ή ινδοκάρυδο για επικάλυψη.

Καλή συνέχεια !!!

ΠΗΓΗ   http://el-findawaybyjwp.blogspot.gr/

Κορμός λευκός

Κορμός λευκός
  

Αν θέλετε ενα γλυκο ευκολο, οικονομικό αλλα πανω απ´ολα νόστιμο τότε τι άλλο απο τον αγαπημένο μας κορμό; Ειναι πεντανοστιμος και σε λευκη έκδοση. Πάμε λοιπόν να τον φτιάξουμε.
Υλικα
2 πακέτα πτι μπερ
1 βιταμ ( πλάκα)
1 κουτί ζαχαρουχο γαλα
200 γρ. Λευκη σοκολατα
Μισο φλιτζανακι του ελληνικού ζάχαρη αχνη
Λιγη μαύρη σοκολατα για να τρίψουμε απο πανω
καρύδια ή φυστικια αιγινης προαιρετικά

Εκτελεση
Λιωνω την λευκη κουβερτουρα σε μπεν μαρι.
Σε ενα μεγαλο μπολ σπαω τα μπισκοτα με τα χερια
Στο ιδιο μπολ προσθετω το ζαχαρουχο, το βούτυρο, την αχνη και την λιωμενη σοκολατα (ξηρούς καρπους).
Ανακατευω πολυ καλα με το χέρι ή με ενα κουταλι. Στρώνω αντικολλητικο χαρτί και τοποθετώ το μίγμα σε σχημα (σαλαμι) τρίβω απο πανω με έναν Τρίφτη λίγη μαύρη σοκολατα, διπλωνω σφιχτα σαν καραμελα Το βάζω στην κατάψυξη και έτοιμο τόσο απλά και ευκολα. Καλο θα ηταν να το συντηρουμε στην κατάψυξη και οταν θελουμε να κόψουμε το βγάζουμε 5 λεπτά νωρίτερα.

Ελπιζω να σας αρέσει

Σαλάτα με γιαούρτι από την Μικρά Ασία

Σαλάτα με γιαούρτι από την Μικρά Ασία

Σαλάτα με γιαούρτι από την Μικρά Ασία

Υλικά 

2 μεγάλες μελιτζάνες (φλάσκες)

3 ντομάτες

1 κρεμμύδι (μέτριο)

1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό ή ένα κεσεδάκι τζατζίκι

½ ματσάκι μαϊντανό

Αλάτι, πιπέρι,

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Αρχικά τρυπάμε με το πιρούνι τις μελιτζάνες και στη συνέχεια τις ψήνουμε πολύ καλά στο grill ή στη φλόγα του γκαζιού, μέχρι να καεί η φλούδα της μελιτζάνας.

Τις αφήνουμε να κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε. Σε μια σαλατιέρα τοποθετούμε στη βάση τις μελιτζάνες, στη συνέχεια κόβουμε σε καρέ τις ντομάτες και τις τοποθετούμε πάνω από τις μελιτζάνες. Κόβουμε σε ροδέλες το κρεμμύδι και το βάζουμε πάνω από τις ντομάτες Στη συνέχεια ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε τα υλικά. Από πάνω ρίχνουμε στραγγιστό γιαούρτι ή τζατζίκι ανάλογα με τις προτιμήσεις μας και πασπαλίζoυμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγο ακόμα ελαιόλαδο. Η σαλάτα είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Το σημαντικό στην απλή αλλά νόστιμη αυτή συνταγή είναι να πετύχετε το ψήσιμο στις μελιτζάνες (να καεί η φλούδα τους) αλλά και στο τέλος να ανακατέψετε

Πηγή: govastileto.gr

http://www.pontos-news.gr/permalink/20657.html

Αρνί στη σούβλα και κοκορέτσι με συνταγή από την Αρχαία Ελλάδα

Αρνί στη σούβλα και κοκορέτσι με συνταγή από την Αρχαία 

Ελλάδα

Το Pontos-News.Gr σας προτείνει αρνί στη σούβλα και κοκορέτσι με συνταγή από την Αρχαία Ελλάδα.

Φαίνεται ότι και οι αρχαίοι ημών πρόγονοι ήταν καλοφαγάδες και έψηναν αρνί στη σούβλα, κοκορέτσι αλλά και γαρδούμπα, το γαρδούμιο και την πλεκτή όπως αναφέρεται στα ομηρικά έπη.

Όπως αναφέρεται στο ellinikoarxeio.com, τρόπος παρασκευής δεν διέφερε πολύ. Για να παρασκευάσουν κοκορέτσι μαρινάριζαν τα έντερα σε ξύδι, νερό και μέλι. Το ξύδι λειτουργούσε ως αντισηπτικό και αφυδάτωνε το έντερο από τα πολλά λίπη, ενώ το μέλι δημιουργούσε μια καραμελωμένη κρούστα. 

Όταν δε, έψηναν στη σούβλα αρνί ή κατσίκι και καθώς δεν υπήρχαν τότε πινέλα αλλά ούτε και λαδολέμονο, βουτούσαν ένα κλαδί από πεύκο σε χυμούς από άγουρο σταφύλι και άγουρο δαμάσκηνο και άλειφαν το κρέας προσδίδοντάς του μια ιδιαίτερη γεύση από φρούτα και ρετσίνι. «Το κοκορέτσι είναι καταγεγραμμένο στα έργα του Ομήρου, ο οποίος μας αποκαλύπτει ότι το έφτιαχναν από την αρχαία Ελλάδα. 

Οι λεπτομέρειες, μάλιστα, που αφορούν την παρασκευή του είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσες», αναφέρει ο σεφ Νίκος Φωτιάδης. «Το μέλι στο κοκορέτσι δεν είναι τόσο εμφανές, ωστόσο η παρουσία του στο ψήσιμο προσδίδει μια εξαιρετική υφή στο τελικό αποτέλεσμα», υποστηρίζει. 

Ο ίδιος φτιάχνει αρνί και κοκορέτσι του με τον τρόπο των αρχαίων, διαφοροποιώντας μικρά σημεία. Για παράδειγμα, στο ψήσιμο των αμνοεριφίων αντί για κλαδί από πεύκο χρησιμοποιεί πευκοβελόνες. Πάντως, επισημαίνει ότι οι σούβλες δεν αναπτύχθηκαν ιδιαίτερα στην αρχαία Ελλάδα, καθώς δεν καταναλώνονταν μεγάλες ποσότητες κρεάτων. 

Στις περισσότερες περιοχές της χώρας επιβιώνουν παραδοσιακές συνταγές και τρόποι μαγειρέματος χιλιάδων χρόνων, περνώντας από γενιά σε γενιά. Κατά καιρούς συγκεντρώνονται σε βιβλία μαγειρικής και σχετικές εκδόσεις χάρη στο μεράκι και το φιλότιμο κάποιων ανθρώπων, τονίζει ο κ. Φωτιάδης και εύχεται να υπάρξει κάποια στιγμή μια συνολική συντονισμένη μελέτη με στόχο μια συνολική καταγραφή. 

Αρνάκι στο φούρνο με μέλι και μουστάρδα για όσους δεν θέλουν ή δεν έχουν τη δυνατότητα να σουβλίσουν

Υλικά:

1 μπούτι αρνίσιο περίπου 2-3 κιλά ή άλλο κομμάτι αρνιού

2 κιλά πατάτες φούρνου (προαιρετικά)

5 σκελίδες σκόρδο

Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δενδρολίβανο

3 κουταλιές σούπας μουστάρδα

3 κουταλιές σούπας μέλι

Χυμός από ένα πορτοκαλι

3 πορτοκάλια

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Πλένουμε το μπούτι, το αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τη ρίγανη και το δενδρολίβανο. Κάνουμε μικρές σχισμές στο κρέας και βάζουμε το σκόρδο.

Στη συνέχεια αλείφουμε την επιφάνεια με το μίγμα μουστάρδας - μελιού. Το ψητό θα κάνει μια υπέροχη τραγανή κρούστα.

Τοποθετούμε σε ταψί και περιχύνουμε με το χυμό του πορτοκαλιού και το ελαιόλαδο.

Κόβουμε τα πορτοκάλια στα τέσσερα και τα βάζουμε γύρω από το κρέας για να δώσουν στο φαγητό το άρωμά τους.

Ψήνουμε στους 200ο για 1 ½ ώρα περίπου.

Μοιραζόμαστε μαζί σας τις καλύτερες συνταγές από το πρωσοπικό μας συνταγολόγιο. Η αναδημοσίευση της συνταγής επιτρέπεται μόνο με την τοποθέτηση ενεργής πηγής

Καλό Πάσχα και καλή σας όρεξη!