Τετάρτη, 11 Σεπτεμβρίου 2013

Ψητά μπιφτέκια λαχανικών

Ψητά μπιφτέκια λαχανικών

Περιγραφή

Νόστιμα μπιφτέκια λαχανικών, διαφορετικά απο τ'άλλα, που πλάθονται εύκολα και είναι λάιτ.
Ψητά μπιφτέκια λαχανικών

Τι χρειαζόμαστε:

  • 2 μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους
  • 1 ντομάτα μεσαίου μεγέθους οχι πολύ ώριμη
  • 5 μανιτάρια φρέσκα
  • 3 ή 4 μεγάλες φέτες ψωμί, βρεγμένες και στραγγισμένες
  • 1/2 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1/2 κούπα τυρί παρμεζάνα
  • 6 κ.σούπας ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1/3 απο ματσάκι μαιντανό
  • 1 1/2 κ. γλυκού αλάτι
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Μέθοδος
Φτιάχνει
περίπου 21 μεσαίου μεγέθους μπιφτέκια
AdTech Ad

Πώς το κάνουμε:

  1. Ψιλοκόβουμε στο μούλτι τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε σε ενα σουρωτήρι να φύγει η περίσσια υγρών.
  2. Ψιλοκόβουμε στο μούλτι τα μανιτάρια και τα αφήνουμε στην άκρη.
  3. Πολτοποιούμε τη ντομάτα η οποία δεν πρέπει να είναι πολύ ώριμη για να μην έχει πολλά υγρά.
  4. Ενώνουμε τα τρία υλικά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο,το τυρί το σκόρδο πολτοποιημένο, το αλάτι και τον ψιλοκομμένο μαιντανό.
  5. Βρέχουμε με νερό και στραγγίζουμε καλά τρείς φέτες ψωμί (απο ψωμί ενός κιλού). Τις προσθέτουμε στα λαχανικά.
  6. Προσθέτουμε λίγο λίγο και το αλεύρι μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα και να πλάθεται εύκολα. Προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι αν χρειαστεί.
  7. Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα ψήνουμε στο φούρνο αφού έχουμε λαδώσει λίγο το ταψί.


Διαβάστε περισότερο: Ψητά μπιφτέκια λαχανικών http://www.sintagespareas.gr

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου