Δευτέρα 28 Μαρτίου 2016

ΣΆΜΑΛΙ ΝΗΣΤΊΣΙΜΟ

ΣΆΜΑΛΙ ΝΗΣΤΊΣΙΜΟ ΚΑΛΟΣΙΡΟΠΙΑΣΜΈΝΟ & ΖΟΥΜΕΡΌ!



Για το σάμαλι:


2 κούπες σιμιγδάλι χοντρό
1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
1 κούπα ζάχαρη
1 ½ κούπα χυμός πορτοκάλι
1 κουταλάκι σόδα
1 βανίλια
1/2 κουταλάκι μαστίχα τριμμένη
5 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
Ξύσμα ενός λεμονιού

Για το σιρόπι:

4 κούπες ζάχαρη
3 1/2 κούπες νερό
Χυμός 1 λεμονιού
¼ κούπας κονιάκ

Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα δύο σιμιγδάλια με το μπέικιν πάουντερ.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια, τη μαστίχα και το ξύσμα λεμονιού.

Διαλύουμε τη σόδα μέσα στο χυμό πορτοκαλιού και τον προσθέτουμε στο σιμιγδάλι.
Ανακατεύουμε καλά ~ το μίγμα θα γίνει αραιός χυλός.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο.
Λαδώνουμε ένα ταψί ή πυρέξ και το πασπαλίζουμε με λίγο σιμιγδάλι.
Αδειάζουμε μέσα το μίγμα και το ψήνουμε για 45-50 λεπτά, ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια.

Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι.  Βράζουμε όλα τα υλικά για 5 λεπτά.

Βγάζουμε το σάμαλι από το φούρνο, χαράζουμε σε κομμάτια και το περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι.

Το αφήνουμε λίγο να απορροφήσει όλο το σιρόπι.

Το τσακίζουμε ζεστό, χλιαρό ή κρύο!

2 σχόλια:

  1. Γεια σας. Η δική σας θα είναι η τρίτη συνταγή για σάμαλι που θα δοκιμάσω. Θα ήθελα να ρωτήσω. Αν το ψήσω με αντιστάσεις, σε ποιο ράφι του φούρνου θα τοποθετήσω το ταψί; Επίσης αν δεν χρησιμοποιήσω σόδα, πειράζει; Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Αν γίνεται να μου πείτε και το μέγεθος του ταψιού.

    ΑπάντησηΔιαγραφή