ΨΩΜΙ ΜΕ ΤΡΑΧΑΝΑ ΚΑΙ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ

   Ψωμι με τραχανα και κεφαλοτυρι αφρατα τρυφερα ψωμακια με αρωμα τραχανα 

Ηθελα εδω και πολυ καιρο να φτιαξω αυτα τα γλυκα ψωμακια .

Το τραχανα το προσθετω σε πολλα φαγητα και σκεφτηκα να  προσθεσω και στο αλευρι για ψωμι και εβαλα και μια χουφτα κεφαλοτυρι .

Το αποτελεσμα πολυ καλο ! 

Συστατικα 

600 γρ.αλευρι και 100γρ.αλευρι για το παγκο 

 1 φλ.χλιαρο γαλα 

μισο φλ.τραχανα 3 λεπτα αλατισμενος βρασμενο σουρωμενο 

2 φακελακια μαγια 

ριγανη

 2 κ.γ ζαχαρη 

1.κ.γ αλατι

 1φ.λ κεφαλοτυρι

 2 κ.σ.βουτυρο

 2 κ.σ φρυγανια για το πασπαλισμα 1 αυγο για το αλειμμα 

 ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

 Σε μπολ προσθετουμε κοσκ.αλευρι αλατι ζαχαρη ριγανη τα φακελακια μαγια το τραχανα και ανακατευουμε καλα .

Προσθετουμε το βουτυρο το χλιαρο γαλα

 Ανακατευουμε και ζυμωνουμε φτιαχνουμε μια μπαλα.

Σκεπαζουμε το μπολ με τη ζυμη και την αφηνουμε να διπλασιαστει σε ογκο περιπου 1 ωρα εαν ειναι σε ζεστο σημειο .

Οταν φουσκωσει η ζυμη  τη παταμε με το χερι ριχνουμε το κεφαλοτυρι και ζυμωνουμε καλα 

Την κοβουμε στα δυο και ανοιγουμε τα φυλλα οπως πιο κατω στις φωτογραφιες .

Κλεινουμε αλειφουμε με αυγο πασπαλιζουμε με τριμμενη φρυγανια βουτυρωνουμε τα τοποθετουμε στο ταψι και τα σκεπαζουμε με πετσετα κουζινας για 20 λεπτα .

Ο φουρνος πριν τα ψησουμε πρεπει να ειναι προθερμασμενος .

 Ψηνουμε  στους 180 βαθμους για 30 λεπτα περιπου 

ΠΗΓΗ  http://wwwirida.blogspot.gr/