MUFFIN ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

MUFFIN ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΧΩΡΙΣ ΜΙΞΕΡ

Σοκολατένια μάφινς, εύκολα και γρήγορα, χωρίς μίξερ! Προσθέστε μέσα σταγόνες κουβερτούρας ή αν θέλετε έξτρα γεύση προσθέστε 2 κουταλιές μαρμελάδα φράουλα! Ιδανικό για μπουφέ, για το καφεδάκι σας ή για το κολατσιό των παιδιών!

Μας γλυκαίνει η Χάιδω Καραϊλή

Υλικά για 12 μάφινς
2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο
1 φλ. ζάχαρη
1/2 φλ. κακάο κοσκινισμένο
1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 αυγό
1/2 φλ. γάλα
1/2 φλ. σπορέλαιο
1 κεσεδάκι (200γρ.) γιαούρτι στραγγιστό
ξύσμα από 1 πορτοκάλι ή 2-3 βανιλίνες
100-125 γρ. σταγόνες κουβερτούρας
λίγο βούτυρο και αλεύρι για τις φόρμες

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, στις αντιστάσεις πάνω-κάτω.
Σε μια λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από την κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε και τα κομματάκια κουβερτούρας στο μείγμα και ανακατεύουμε απαλά.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τις θήκες για τα μάφινς και μοιράζουμε το μείγμα στις 12 θήκες.
Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς, πάνω – κάτω.
Ελέγχουμε εάν έχουν ψηθεί. βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο από το μάφιν. Εάν βγει καθαρό είναι έτοιμα. Εάν βγουν υπολείμματα ζύμης επάνω του, ψήνουμε για λίγο ακόμα και ξαναδοκιμάζουμε, με την ίδια διαδικασία.
Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν και ξεφορμάρουμε.

Καλή επιτυχία!

 

ΠΗΓΗ  http://thessmama.gr