ΧΟΣΑΦ

ΧΟΣΑΦ

ΥΛΙΚΑ

Μισό κιλό αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, σύκα, μήλα, βερίκοκα, κράνα).
Σταφίδες (1 φλυτζάνι).
Ζάχαρη (4 κουτάλια της σούπας).
Ξύλο κανέλας (προαιρετικά).
Νερό.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τα αποξηραμένα φρούτα και τα βάζουμε σε νερό, τουλάχιστον για 4 ώρες, ώστε να μουλιάσουν. Το νερό πρέπει να τα σκεπάζει καλά.
Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
Ρίχνουμε νερό να τα σκεπάσει και τα βάζουμε να βράσουν για 10 λεπτά.
Στο δεκάλεπτο προσθέτουμε τις σταφίδες και τη ζάχαρη και βράζουμε για άλλα δέκα λεπτά.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει