Pancakes μήλου!

 Pancakes μήλου!

Ό,τι καλύτερο για κυριακάτικο απογευματινό και όχι μόνο!

Τι χρειαζόμαστε:

• 2 αυγά
• 1 1/2 ποτήρι γάλα
• 2 κούπες αλεύρι
• 1 κουταλάκι baking powder
• 3 κουταλιές ζάχαρη
• 2 μήλα, καθαρισμένα και τριμμένα
• λίγο αλάτι
• βανίλια
• κανέλα
• λάδι για το τηγάνι

Πώς το κάνουμε:

1. Κτυπάμε τα αυγά με το γάλα και προσθέτουμε λίγη βανίλια μαζί με τη ζάχαρη.
2. Στο αλεύρι ανακατεύουμε το baking powder και λίγο αλάτι και προσθέτουμε σταδιακά στο μίγμα με τα αυγά, ανακατεύοντας καλά.
3. Στο τέλος προθέτουμε τα τριμμένα μήλα και την κανέλα.
4. Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και τηγανίζουμε τα pancakes με τον εξής τρόπο: βάζουμε μια γεμάτη κουταλιά από το μίγμα στο τηγάνι (στο δικό μου χωρέσανε 3 τηγανίτες μαζί) και γυρίζουμε να ροδοκοκκινίσουν και από τις δυο μεριές. Σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη/κανέλα ή μέλι ή μαρμελάδα.

Λίγα μυστικά ακόμα
Δεν χρειάζετε να βάλετε πολύ λάδι στο τηγάνι. Λιγες σταγόνες φτάνουν και απλά προσθέτετε κατά τη διάρκεια.