Φακές με πλουγούρ

Φακές με πλουγούρ

Οι φακές με πλιγούρι είναι μια ποντιακή συνταγή πολύ υγιεινή και νόστιμη, αλλά και νηστίσιμη μιας και διανύουμε την περίοδο της Σαρακοστής.

Υλικά:

500γρ φακές

2 φλιτζάνια πλιγούρι

2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα

Ελαιόλαδο

Μαϊντανός ψιλοκομμένος

Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε τις φακές και τις ρίχνουμε σε νερό που βράζει. Όταν μισοβράσουν προσθέτουμε το πλιγούρι, αφού το πλύνουμε κι αυτό. Προσθέτουμε αλατοπίπερο και αφήνουμε να βράσουν μαζί και να πήξουν.

Σε τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε ελαφρώς τα κρεμμύδια. Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρουν 2-3 βράσεις.

Σερβίρετε προσθέτοντας στο πιάτο σας μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Καλή σας όρεξη!

ΠΗΓΗ  http://www.pontos-news.gr/