ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΚΕΣ ΚΑΛΟΜΠΟΚΙ ΚΑΙ ΤΟΝΟ
Σας καταλαβαίνω, έχω κουραστεί κι εγώ από τις πατροπαράδοτες φακές της Τετάρτης!
Για μια δροσερή σαλάτα όμως δεν θα έλεγα όχι.
Και ιδού.... σαλάτα με φακές που είναι όμως ένα πλήρες πιάτο.
Υλικά 1 πακέτο φακές, 1 κονσέρβα καλαμπόκι μικρό, 1 κονσέρβα τόννο σε λάδι, 2 ντομάτες, 1 πιπεριά, 3-4 κλωνάρια μαϊνδανό.
Για τη σως 1 φλυτζάνι λάδι, 2 κουταλιές βαλσάμικο και το χυμό ενός πορτοκαλιού.
Εκτέλεση Βράζουμε τις φακές σε άφθονο αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε με κρύο νερό. Κόβουμε τις ντομάτες και αφού αφαιρέσουμε τους σπόρους κόβουμε σε μικρά κυβάκια, το ίδιο κάνουμε και με την πιπεριά. Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε τις φακές, τα κυβάκια της ντομάτας και της πιπεριάς ,το καλαμπόκι, τον τόννο αφού τον έχουμε στραγγίσει πρώτα, τον μαϊνδανό ψιλοκομένο και ανακατεύουμε. Χτυπάμε στο μπλέντερ το λάδι μαζί με το βαλσάμικο και το χυμό πορτοκαλιού και περιχύνουμε τα υλικά. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
Αν δεν σας βρίσκονται τα παραπάνω υλικά φτιάξτε την με οτι υλικά έχετε στο ψυγείο σας. Φαντασία να έχετε...............
Για μια δροσερή σαλάτα όμως δεν θα έλεγα όχι.
Και ιδού.... σαλάτα με φακές που είναι όμως ένα πλήρες πιάτο.
Υλικά 1 πακέτο φακές, 1 κονσέρβα καλαμπόκι μικρό, 1 κονσέρβα τόννο σε λάδι, 2 ντομάτες, 1 πιπεριά, 3-4 κλωνάρια μαϊνδανό.
Για τη σως 1 φλυτζάνι λάδι, 2 κουταλιές βαλσάμικο και το χυμό ενός πορτοκαλιού.
Εκτέλεση Βράζουμε τις φακές σε άφθονο αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε με κρύο νερό. Κόβουμε τις ντομάτες και αφού αφαιρέσουμε τους σπόρους κόβουμε σε μικρά κυβάκια, το ίδιο κάνουμε και με την πιπεριά. Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε τις φακές, τα κυβάκια της ντομάτας και της πιπεριάς ,το καλαμπόκι, τον τόννο αφού τον έχουμε στραγγίσει πρώτα, τον μαϊνδανό ψιλοκομένο και ανακατεύουμε. Χτυπάμε στο μπλέντερ το λάδι μαζί με το βαλσάμικο και το χυμό πορτοκαλιού και περιχύνουμε τα υλικά. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
Αν δεν σας βρίσκονται τα παραπάνω υλικά φτιάξτε την με οτι υλικά έχετε στο ψυγείο σας. Φαντασία να έχετε...............
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου