Ποντιακή σούπα με σέφτελα και κιντέατα

Αποτοξινωτική ποντιακή σούπα με σέφτελα και κιντέατα

To Pontos-News.Gr σας προτείνει μια σούπα ποντιακή νηστίσιμη και αποτοξινωτική
Η σούπα με σέφτελα (σέσκουλα) και κιντέατα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά περιλαμβάνει και όλες τις βιταμίνες και τις θεραπευτικές ιδιότητες, των υλικών που χρησιμοποιούνται.
Αξίζει να σημειωθεί ότι τα σέσκουλα όπως όλα τα σκούρα πράσινα λαχανικά είναι πλούσια σε β-καροτένιο, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη τα οποία είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά.
Όσο για τις τσουκνίδες είναι γνωστές οι θεραπευτικές τους ιδιότητες τις οποίες μπορείτε να δείτε πατώντας εδώ.

Υλικά:

300 γρ σέφτελα (σέσκουλα) χοντροκομμένα
300 γρ κιντέατα (τσουκνίδες) μόνο τις κορυφές 
200 γρ μανιτάρια κομμένα σε φέτες

2 μεγάλες πατάτες κομμένες σε κύβους 3 εκ.

3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκιλίδες σκόρδο χονδροκομμένες

2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος

2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος

5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 ντομάτα ώριμη ψιλοκομμένη

1 κ.σ. ατζίκα
άλατι πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα ροδίζουμε στο λάδι τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τα καρότα και τις πατάτες και αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε το φαγητό να βράσει.
Πριν σβήσουμε το μάτι προσθέτουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό και αφήνουμε να πάρουν 2-3 βράσεις.
Καλή σας όρεξη!
Μοιραζόμαστε μαζί σας τις καλύτερες συνταγές από το προσωπικό μας συνταγολόγιο. Απαγορεύεται η αναδημοσίευση της συνταγής χωρίς την τοποθέτηση ενεργής πηγής.
Τμήμα σύνταξης
Pontos-News.Gr