Κέικ με γιαούρτι

Κέικ με γιαούρτι

Υλικά

- 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο

- 250 γρ. ζάχαρη άχνη

- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

- 3 αυγά

- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

- Ξύσμα από μισό λεμόνι

- Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση 

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε το γιαούρτι και το ξύσμα ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα ή μαρίζ. Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ ανακατεύοντας επίσης απαλά.   

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια στενόμακρη φόρμα του κέικ εκτός αν χρησιμοποιήσουμε φόρμα σιλικόνης. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 50 λεπτά ελέγχοντας στο τέλος με μαχαίρι αν είναι έτοιμο. Αν όχι ψήνουμε για 10 λεπτά ακόμη.

Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και ξεφορμάρουμε. Πασπαλίζουμε με άχνη για διακόσμηση.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: http://www.συνταγες.eu