Καλαμποκόψωμο

Καλαμποκόψωμο


Υλικά:


500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200γρ καλαμποκάλευρο + λίγο ακόμα για πασπάλισμα
1 φακελάκι μαγιά
1 κ.σ ζάχαρη
1 κ.γ αλάτι
2 κ.σ ελαιόλαδο
1 1/2 κούπα περίπου χλιαρό νερό
Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε τα αλεύρια,την ζάχαρη,την μαγιά και το αλάτι
Κανουμε μια λακούβα και στην μέση βάζουμε το λάδι και λίγο λίγο το νερό ζυμώνοντας μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη που να μην κολλάει
Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει για 1 1/2-2 ώρες
Πλάθουμε σε 1 ή περισσότερα καρβελάκια,τοποθετούμε σε λαμαρίνα που έχουμε στρώσει λαδόκολλα,πασπαλίζουμε με καλαμποκάλευρο και ξαναφουσκώνουμε για 30 λεπτά
Χαράζουμε το ψωμί με ένα μαχαίρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου
Πηγή συνταγής: http://www.radicio.com/