Αρνί ψητό(kuzu tandır)

Αρνί ψητό

Για να μαγειρέψουμε kuzu tandır (αρνί ψητό) χρειαζόμαστε:

1 μπούτι αρνίσιο
2 καρότα
2 κρεμμύδια
2 ντομάτες
2 πιπεριές
1 ματσάκι μαϊντανό τα κλωναράκια
½ φλιτζάνι ζωμό κρέατος
Λάδι
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεκινάμε καθαρίζοντας τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια. Σε ένα μεγάλο ταψί τοποθετούμε το κρέας, τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα κλωνάρια μαϊντανού. Αλατοπιπερώνουμε και το ψήνουμε σε φούρνο θερμοκρασίας 200 βαθμών.

Μπορούμε να το σερβίρουμε όπως είναι αλλά να κάνουμε και το εξής.

Αφού βγάλουμε το ταψί από το φούρνο, αφαιρούμε τα λαχανικά και τα περνάμε από το μπλέντερ. Προσθέτουμε και τον ζωμό και το κάνουμε πουρέ.

Τοποθετούμε τον πουρέ σε μια πιατέλα και από πάνω βάζουμε το κρέας και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!