Κρέπες με μανιτάρια και τυριά

Κρέπες με μανιτάρια και τυριά

Χρυσόξανθες λαχταριστές κρέπες, με νοστιμότατη γέμιση, από μανιτάρια και τυριά. Καταπληκτική συνταγή που γίνεται γρήγορα κι εύκολα και θα ενθουσιάσει την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας.

Υλικά

Για τις κρέπες:

250γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 λίτρο γάλα

2 αυγά

3 κ.σ. ψιλοτριμμένο κίτρινο τυρί σκληρό

λίγο βούτυρο για το τηγάνισμα

αλάτι πιπέρι

Για τη γέμιση:

10 φέτες γαλοπούλα καπνιστή ή

ζαμπόν της αρεσκείας σας

200 γρ μαλακό κίτρινο τυρί τριμμένο

100 γρ κεφαλογραβιέρα

100 γρ μανιτάρια σε φετάκια

λίγο βούτυρο

150 γρ κρέμα γάλακτος 3% λιπαρά

πιπέρι

(Εναλλακτικά μπορούμε να πάρουμε έτοιμες κατεψυγμένες κρέπες).

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε τα υλικά για τις κρέπες και τις ετοιμάζουμε στο τηγάνι ή χρησιμοποιούμε τις έτοιμες αφού τις ξεπαγώσουμε.

Βάζουμε στο τηγάνι το βούτυρο και σωτάρουμε τα μανιτάρια. Αναμειγνύουμε την κρέμα γάλακτος με τα τυριά και ρίχνουμε πιπέρι.

Τοποθετούμε σε κάθε κρέπα 1 φέτα ζαμπόν και δύο κουταλιές από το μίγμα τυριών και λίγα μανιτάρια. Τυλίγουμε και τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί.

Πασπαλίζουμε με λίγο τυρί και ψήνουμε για 30΄στους 200°.

Καλή σας όρεξη!