Μαλεμπί 

 

Περιγραφή

Γνωστή σε όλους μας πιστεύω πολίτικη κρέμα.

Τι χρειαζόμαστε:

• 5 φλυτζάνια γάλα
• 1 φλυτζάνι κορν φλάουρ
• 1 φλυτζάνι ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι μαστίχα κοπανισμένη
• ζάχαρη άχνη
• ροδόνερο

Πως το κάνουμε:

1. Ρίχνετε σε μια κατσαρόλα το μισό γάλα.
2. Βάζετε το υπόλοιπο σε μια λεκάνη, προσθέτετε τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και τα ανακατεύετε.
3. Βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά, ρίχνετε το μίγμα και ανακατεύετε με το σύρμα, μέχρι να δέσει η κρέμα.
4. Αποσύρετε από τη φωτιά και στρώνετε την κρέμα σε ένα γυάλινο τετράγωνο σκεύος. Αφήνετε να κρυώσει.
5. Ρίχνετε σε ένα μπώλ ζάχαρη άχνη, τη μαστίχα και τα ανακατεύετε.
6. Κόβετε το γλυκό σε τετράγωνα κομμάτια, τα πασπαλίζετε με αρκετή άχνη, τα ραντίζετε με ροδόνερο και τα πασπαλίζετε πάλι με άχνη.